バジリコとモッツァレッラが、すぐに無くなってしまったので、 普通のピザ用チーズ、ツナ、みじん切り玉ねぎ、オリーブ、真ん中に卵を落として作ってみました! マルゲリータもいいけど、やっぱり舌に慣れた味の方がいいね~(苦笑) 卵の半熟なトロリとした感じが、グーです(^_^)b #
by fddcddhdd
| 2009-08-08 11:06
ベランダ栽培したバジリコ(イタリア語ではバジリコ、英語ではバジル、和名はメボウキ)と 生のトマトから作ったピザソースと 買ってきたモッツァレッラ・チーズ(さすがにチーズは手作りが難しい…。) を使って、国旗の赤・白・緑を表現したピッツァ・マルゲリータを作ってみました! 小麦粉とドライイーストをコネコネして、発酵させたら、麺棒で丸く伸ばして トマトソース・モッツァレッラ・バジリコを乗せて、オーブンで加熱したら出来上がり! やっぱり、なんでも出来立てが美味しいですね~(*^_^*) PS 和名のメボウキって何?と思って調べてみたら、目のホウキという意味で、 バジルの種は水につけると、すぐに種の周りにゼリー状の物が出てきて、江戸時代には目のゴミなどを取っていたらしい…。 バジルシードで目の掃除!? http://portal.nifty.com/2007/10/02/b/ #
by fddcddhdd
| 2009-08-07 23:24
第40弾は、夏野菜の王様トマトを使った「トマトソース」
近くの八百屋で3パック100円のお勤め品が売っていたので、作ってみました ピザ・パスタ・トースト・肉料理のソースなど色々と応用が利きます 材料 トマト 好きなだけ 玉ねぎ 一玉 ニンニク ひとかけら オリーブオイル 大さじ1 塩コショウ 適量 (あれば) ローレル2~3枚 乾燥バジル 大さじ1 乾燥オレガノ 大さじ1 乾燥パセリ 大さじ1 0、トマトのヘタを取り、ミキサーにかけて液状にする。 1、フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを弱火で加熱する 2、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒める 3、液体トマトとローレルを入れて強火で加熱。沸騰してきたら弱火で半分位になるまで加熱する(2時間位) 4、ピンク色から濃い赤(ケチャップっぽい感じ)になってきたら、最後に、塩・コショウ・乾燥バジル・乾燥オレガノ・乾燥パセリを加えて出来上がり! 個人的には、トーストと一緒に食べるのが好きですね~♪ ローストした鶏肉や玉子焼きにかけてもグーです(^_^)/ #
by fddcddhdd
| 2009-08-07 02:40
第39弾は、お手軽だけど美味しい「ベーコンとキャベツの炒め物」
ベーコンが近所のスーパーで100g89円の大安売りをしていたので、作ってみました 材料 ベーコン 100g キャベツ 1/4個 ニンニク ひとかけら オリーブオイル 大さじ1 塩コショウ 適量 0、キャベツはザク切り、ベーコンは1cm幅位に切る。 1、フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを弱火で加熱する 2、香りが出てきたら、強火にしてベーコンとキャベツを炒める 3、キャベツがしんなりしてきたら、塩コショウで味付けして完成! シンプルな味付けなので、ご飯にも、パンにも、おつまみにも合います。 茹で立てのスパゲティにあえて一品、ってのも良い感じです。 #
by fddcddhdd
| 2009-08-06 01:38
第38弾は、夏らしく冷たいスイーツ「なんちゃってマンゴームース」
マンゴープリンを作ろうと適当に作ってみたら、ムースっぽくなったので(汗) 材料 マンゴーの缶詰 1缶(200g) 粉ゼラチン 5g お湯(60~80℃) 50cc 牛乳 100cc コンデンスミルク 5g 砂糖 大さじ1 0、お湯を沸かして、水を少し入れる(60~80℃位) 1、お湯でゼラチンを溶かす 2、材料を全部ミキサーに入れ、10秒程回転させる。 3、容器に入れ、2~3時間冷蔵庫で冷やしたら完成(^_^)/ ミキサーを使ったら空気が入った所為か、ムースっぽい口当たりに…。 牛乳を100ccから50cc位まで減らして、お湯を入れなければマンゴープリンになるかな? #
by fddcddhdd
| 2009-08-05 16:49
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